A produção do pãozinho de Santo Antônio é um processo que envolve a participação de voluntários e um cuidado especial em cada etapa. Com fornadas que podem chegar a até 4 mil unidades, esse pãozinho é muito mais do que apenas um alimento. De acordo com a crença católica, colocar o pãozinho em um pote de mantimento associado à fé pode garantir que nunca falte alimento na casa da pessoa que o guarda.

A Paróquia Porciúncula de Santana, em Niterói, é um dos locais onde os devotos se reúnem para ajudar na produção desse pãozinho tão simbólico. Atravessando a Ponte Rio-Niterói até o Convento de Santo Antônio, os voluntários se dedicam a todo o processo de preparo dos pães. O frei Walter Ferreira, responsável pela coordenação dos trabalhos, destaca a importância desse alimento como símbolo de fartura e fé.

A receita do pãozinho de Santo Antônio é semelhante à de um pão francês, mas com ingredientes específicos que garantem sua durabilidade. Todo o processo, que envolve a ação humana e o auxílio de máquinas, é feito com muito carinho e dedicação. As bolinhas de massa são enroladas, colocadas nas formas e assadas duas vezes em dois dias, garantindo a qualidade e o sabor únicos desse pãozinho tão especial.

Célia Estupinham, uma das voluntárias que ajuda na produção, ressalta a emoção e a satisfação em participar desse trabalho. O envolvimento, a vontade de ajudar e o cuidado dedicado a cada etapa do processo são aspectos que tornam a produção do pãozinho de Santo Antônio tão especial. Cada fornada pode chegar a produzir até 4 mil unidades, atendendo à demanda dos fiéis que buscam por esse alimento abençoado.

O pãozinho de Santo Antônio representa muito mais do que apenas um alimento. Ele é carregado de simbolismo, fé e significado para aqueles que acreditam em sua proteção e em sua relação com a fartura. Participar da produção desse pãozinho é uma experiência única e gratificante, que envolve não apenas o preparo do alimento, mas também a partilha de valores e crenças que unem a comunidade em torno desse símbolo religioso. A tradição de produzir e distribuir o pãozinho de Santo Antônio reflete a importância da solidariedade, da fé e da união entre as pessoas em busca de um objetivo comum.